La galette des rois (torta dei Re) è una torta a base di pasta sfoglia, dorata in forno, e può essere farcita all' interno con crema, cioccolato o salsa alle mele.
Viene preparata il giorno dell' epifania (che in Francia non è festivo), in onore dei Re Magi.
la galette des rois

La particolarità della galette des rois (o galette du Roi) è che nell' impasto viene nascosta una piccola sorpresa in ceramica, chiamata la féve (la fava). Chi la trova viene incoronato con la corona di carta dorata che la accompagna, e considerato il Re della giornata...
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Viene consumata in famiglia, ma anche tra colleghi sul posto di lavoro, nei negozi, tra amici. E' una tradizione.
Fai attenzione però, niente morsi troppo decisi se non vuoi rischiare un dente!

Viene venduta nei forni (boulangerie) e pasticcerie (patisserie) di Parigi e di tutta la Francia, ma anche in qualche supermercato.
Puoi trovarla in diverse varietà di impasto, decorazione o ripieno, oppure nel tipo tradizionale. In ogni caso la sorpresa all' interno non mancherà mai.

 

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